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食品真空包裝機(jī)的作用和原理

更新時(shí)間:2017-08-24      瀏覽次數(shù):3106

食品真空包裝機(jī)的作用和原理

         食品真空包裝機(jī)可以使包裝袋內(nèi)處于真空狀態(tài),已達(dá)到無菌的效果,客戶如果能選到合適的包裝材料,食品真空包裝就可以達(dá)到預(yù)期的保鮮。食品真空包裝機(jī)的流程主要是先抽氣,然后進(jìn)行封口。

 

         對(duì)肉類食品來說除氧,從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長發(fā)育,抑制油脂成分氧化,控制食品變質(zhì),達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。就果疏而言,降低袋內(nèi)氧含量,果疏通過厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,同時(shí)維持一定的濕度,這種低氧、高二氧化碳、高濕的環(huán)境,能有效減少果疏蒸騰,降低果疏呼吸作用,減少乙烯生成和營養(yǎng)消耗,zui終達(dá)到保鮮的目的;另外就其它食品而言,可減少水分蒸發(fā),控制由于食品失水而導(dǎo)致的凝聚、固化現(xiàn)象。
 
除了上述作用外,還具有抗機(jī)械壓力,減輕振蕩,有利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn),因而能更有效地保持食品原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。

 

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